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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍
收汁
时盖上锅盖焖。