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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油
，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、


蚝油 翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。