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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。