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　　做法：春笋切
成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入  少
量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。