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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片
、  葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上
 锅盖焖。