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　　做法：
春笋切成  片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺
油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火
。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。