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　　做法： 春笋切成  片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少量


清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。