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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。