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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。