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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清

水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。