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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分  钟 左右。再加
入生抽、老抽 、 蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。