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吸着

　　  做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜 、春笋

、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀， 加入少量 清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。