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　　做法： 春 笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。