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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。