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　　做法：春笋切 

成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候 加 入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。