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红与红酒搭配

　　做法：春笋切 成片后加 
少许盐 
捞出后
用清水浸泡，生姜切
片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。