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　　做法 ：  春笋
切成片后加 少许
 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入
2勺油，放 入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。