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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬

干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。