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　　做法： 春笋切成片后 加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。