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　　做法：春笋 
切成片后 加少许盐捞出
后
用清水

浸泡，
生 姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。