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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时

盖上锅盖焖。