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　　做法：春笋切 成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油 
，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。