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　　做法 ：春笋切成片后
加少 许盐捞  出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。