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　　做法
：春笋切  成片后加
 
少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。