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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到


水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。