五月天社 
区
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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
， 转中小火煲一个半小

时，下盐调
味即可品尝。