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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。

锅烧热，倒 入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。