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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。