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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖 焖。