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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。