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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左  右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。