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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油 翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。