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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮
到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。