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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽  、老  抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。