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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。