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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。