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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。