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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。