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指尖传出 的热情2》

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬  干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。