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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候
 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。