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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。