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　　做法：春笋切成
片 后 加少  许盐捞出后用清水 
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加

 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。