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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时
盖上锅盖焖。