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　　 做法： 春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。