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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。