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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候

加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅

盖焖。