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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量 清
 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。