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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干  的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。