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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
 切片 ，
葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。