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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒

1分钟左右。再 加入 生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加  入少  量

清水半掩住 春笋 ，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。